普洱茶发酵:主要是由于不同种类的微生菌(如曲霉菌、酵母菌)，在不同的湿(湿度)、热(度)变化中生，利用不同微生菌产生的酶类。在外界因素、度、湿度等作用下，普洱茶克上火普洱茶持续发酵，与其中的微生物发生氧化聚合反应，丹参泡普洱茶如茶多酚、咖啡碱等多种物质，县普洱茶分类在酶的作用下缓慢络合与转化，逐渐形成了占据主导地位的芳香类物质。

发酵度在70%以上属于全发酵，低于这个度的，就是轻发酵茶。 在一些熟茶爱好者看来，轻发酵茶不是真正意义上的普洱熟茶，因为它保留了生茶的显著特征。一般普洱熟茶的发酵成都共有1-10成，10成就是全发酵，鉴别发酵工艺的发酵度主要就是看叶底。叶底的活性强弱可以直接影响茶品后期的收藏，也会影响茶的后期转化与短。

是一个技术含量较环节，全国普洱茶大赛肾炎吃普洱茶处理不好，将会严重影响普洱茶的品质，锦鲤加普洱茶发酵时，毛茶一般含水量在9%-12%之间，也就是说必增加茶叶的含水量才能进行发酵。普洱茶的发酵度高低，直接影响到茶叶的口感和后期转化效果，人们对普洱茶的发酵度常用“几成熟”来表示，在普洱茶渥堆发酵的过中，潮普洱茶茶胚的色泽不断的发生变化。

普洱茶发酵条件:度尽量保在23度右，普洱茶米香型室内空气的湿度为50%-70%之间为宜。所以尽量保存在通风干燥的地方，空气的微循环可以帮助提高普洱茶转化的速度。普洱生茶和熟茶怎么喝轻度发酵的熟茶比较适合存放和转化，之窗普洱茶普洱熟茶轻度发酵一般是5-6成的发酵度，这类熟茶，前期是不具备品尝的功能的。一般普洱熟茶的发酵成都共有1-10成。

普洱茶渥堆发酵时间

普洱茶发酵度多少合适呢 一般来说普洱茶都是用刚烧开的开水泡比较好，陈皮普洱茶叶属于什么茶云南普洱茶属于什么菌因为发酵高(100度)。普洱熟茶作为后发酵茶的典型代表，普洱茶发酵度分为三种类型:轻发酵、适度发酵、重发酵。轻发酵度为5～6，喝普洱茶后喉咙痒普洱茶存放散发味道适度发酵度为7~8。